یکی از مهمترین گام‌ها برای کاهش خطر بیماری‌های عروق کرونر و یا عود آن و کاهش کلسترول خون محدود کردن چربی اشباع و ترانس است. کلسترول خون بالا می‌تواند منجر به ایجاد پلاک در سرخرگ‌ها (آترواسکلروز) و افزایش خطر حمله قلبی و سکته مغزی شود.

بهترین روش برای کاهش دریافت اسیدهای چرب اشباع و ترانس و محدود کردن چربی در رژیم غذایی شامل؛ محدود کردن چربی های جامد، کره حیوانی، کره گیاهی (مارگارین)، ماکیان با پوست، محصولات لبنی پر چرب، ذرت بوداده با کره، پیتزا فریز شده، روغن نارگیل و پالم می‌شود. علاوه بر این، شما می‌توانید باگرفتن چربی‌های اضافی گوشت و انتخاب گوشت‌های لخم (با کمتر از ۱۰ درصد چربی) دریافت اسیدهای چرب اشباع را کاهش دهید.

به مواد غذایی که«برچسب کم چرب» دارند توجه کنید، چون ممکن است این محصولات محتوی اسیدهای چرب ترانس باشند.

در ترکیبات محصولات غذایی عبارت «روغن نیمه هیدروژنه» می‌تواند شما را از محتوی اسیدهای چرب ترانس محصول آگاه کند.

در ادامه بخوانید: راه‌هایی برای کاهش درصد چربی بدن

مجله سلامت قلب دکتر سپیده پزشکی متخصص قلب و عروق و فلوشیپ بیماری های مادرزادی قلب و CMRI از سوئیس