بدن در بسیاری از بخش های بدن برای تامین انرژی اش چربی را ذخیره می کند. کبد تا حدی از چربی تشکیل شده ولی اگر مقدار چربی در کبد خیلی زیاد باشد ممکن است نشانه بیماری کبد چرب باشد. دو نوع بیماری کبد چرب وجود دارد: بیماری کبد چرب الکلی و بیماری کبد چرب غیرالکلی. همچنین ممکن است بیماری کبد چرب به دلیل بارداری بروز پیدا کند. این بیماری به کبد آسیب می زند، نمی گذارد تا سموم در کبد از بین برود و مدام برای سیستم گوارشی صفرا تولید می کند. هنگامی که کبد نمی تواند این وظایف را به صورت موثر انجام دهد، شخص را در معرض خطر بروز مشکلات دیگر در سراسر بدن قرار می دهد. اصولا درمان کبد چرب تغییر برنامه غذایی و ورزش است ولی ممکن است لازم باشد درمان های بیشتری هم صورت بگیرد.
رژيم غذايي مناسب براي مبتلايان به كبد چرب
رژیم غذایی مناسب برای کبد چرب شامل انواع مختلفی از غذاها می شود. کاهش کالری، خوردن فیبر زیاد و مصرف غذاهای طبیعی در ابتدا بسیار خوب است. خوردن غذاهای که حاوی مجموعه ای از کربوهیدرات ها، فیبر و پروتئین باشد می تواند به بدن کمک کند تا انرژی کاملی داشته باشد. علاوه براین موضوع، غذاهایی که التهابات را کاهش می دهند و کمک می کنند تا بدن سلول هایش را ترمیم کند هم مهم هستند. بعضی از افراد هم ممکن است به سراغ رژیم های غذایی خاصی مثل رژیم غذایی گیاهی یا رژیم غذایی مدیترانه ای بروند. متخصص تغذیه براساس علایق فرد، علائم بیماری و وضعیت سلامتی بیمار رژیم غذایی مناسب را توصیه میکند. در این مطلب نگاهی داریم به برخی از مواد غذایی و نوشیدنی های که برای بیماری کبد چرب مفید است.
قهوه
قهوه حاوی اسید کلوروژنیک، که یک ترکیب قوی دارای خواص آنتی اکسیدان و ضدالتهابی است و همچنین باعث کاهش کلسترول و فشارخون می شود. علاوه بر این، قهوه به محافظت از بدن در برابر بیماری کبد چرب غیرالکلی کمک می کند. مصرف روزانه قهوه برای یک بیمار مبتلا به کبد چرب عالی است.
کلم بروکلی
خوردن انواع سبزیجات برای بیماری کبد چرب مفید است، اما بروکلی چیزی فراتر از آن است. نتایج آزمایشی که در مجله تغذیه چاپ شد نشان داد که مصرف طولانی مدت کلم بروکلی باعث جلوگیری از افزایش کبد چرب در چند دسته موش می شود. محققان هنوز هم باید مطالعات بیشتری را در مورد انسان انجام بدهند ولی بررسی اولیه بسیار امیدوارکننده بوده است.
گردو
گردوها از همه نظر عالی هستند خصوصا که امگا3 فراوان دارند. تحقیقی که درسال 2015 انجام شد نشان داد که مصرف گردو عملکرد کبد را در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی بهبود می بخشد.
سیر
یکی از پرکاربرد ترین ماده های غذایی است که در بسیاری از رژیم های غذایی به کار می رود و برای افراد مبتلا به کبد چرب بسیار مفید است. مطالعاتی که در این زمینه انجام شده نشان می دهد که مکمل پودر سیر باعث کاهش وزن و چربی در افراد مبتلا به کبد چرب می شود.
آووکادو
آووکادو سرشار از چربی های سالم است و همچنین حاوی مواد مغذی ضد التهابی و فیبر محلول است که می تواند به کاهش قند خون و استرس اکسیداتیو در بدن کمک کند.
پروتئین وی یا سویا
تحقیقات نشان داده است که بعضی از پروتئین ها می توانند از بدن در مقابل بیماری کبدچرب محافظت کنند. این پروتئین ها علاوه بر کاهش میزان قند خون به بدن کمک می کند تا حجم عضلانی حفظ شود و وزن کلی کاهش یابد.
اسید های چرب امگا3
بررسی ها نشان می دهد که اسید های چرب امگا3 سطح چربی های کبد و کلسترول HDL را در افراد مبتلا به کبد چرب بهبود می بخشد. البته به صورت قطعی نمی توان این موضوع را تایید کرد و تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است ولی مصرف غذاهای حاوی اسید های چرب امگا 3 مثل ماهی سالمون، ساردین، گردو و تخم کتان می تواند به کاهش کبدچرب کمک کند.
مطالب مرتبط:
غذاهای مفید برای زنان
مجله سلامت قلب دکتر سپیده پزشکی متخصص قلب و عروق و فلوشیپ بیماری های مادرزادی قلب
و CMRI از سوئیس
آدرس مطب: تهران،صادقيه،آيت ا… كاشاني،ساختمان پارسا،پلاك٧١، واحد٩
تلفن جهت نوبت گیری:
تلفن:02144032023
همراه:09390942494